Black Rock Grill Cooking Stone for Steak, Lava Stone Grill, Hot Steak on a Ston Cooking Set

Black Rock Grill Sizzling Stone Grill: uno sfizio per la cucina che ne vale la pena provare! Devo dire che mai avrei pensato di spendere un’ottantina di euro per un set di cottura su pietra poiché non l’ho mai vista come una priorità in cucina, tuttavia grazie al programma Amazon Vine ho avuto la possibilità di testare gratuitamente questo prodotto e mi sono ricreduta. Avere a disposizione un set da cucina in pietra calda non solo è un vantaggio dal punto di vista della qualità della cottura, ma secondo me è anche uno sfizio estetico di presentazione del piatto: invitare ospiti a casa e presentare in tavola degli accessori così sofisticati è oltre l’immaginario domestico. Ho potuto gradire la cottura su pietra calda solo in ottimi ristoranti, quindi l’idea di avere a disposizione questo “lusso” anche a casa mi ha davvero conquistata! Il prodotto che ci offre l’azienda Black Rock Grill è di una qualità indiscutibile sia per quanto riguarda il materiale e la fabbricazione del set sia per quanto riguarda l’attenzione ai dettagli: il packaging è accurato e ben fatto e all’interno del pacco troviamo un codice per applicare uno sconto del 10% sul prossimo acquisto, l’invito a contattare il servizio clienti attraverso la mail riportata e un manuale di istruzioni in lingua inglese, francese, tedesca e spagnola. Purtroppo manca l’italiano. Il set comprende: una tavola in legno di alta qualità (44 cm x 27 cm x 3 cm), una pietra da cucina (20 cm x 13 cm x 3 cm), una piastra rettangolare in acciaio inox (20 cm x 11 cm x 2 cm), un piatto rettangolare in porcellana nera opaca (20 cm x 11 cm x 2 cm), un piatto a tre scompartimenti per le salse in porcellana nera opaca (17,5 cm x 8 cm x 2,5 cm). Inizialmente pensavo che il prezzo fosse eccessivo, attualmente €103,50 su cui è possibile applicare uno sconto di €20 (valido fino al 12 marzo 2022 salvo esaurimento dei coupon disponibili), ma considerando la qualità del materiale e la completezza del set, ritengo sia un prezzo conforme al valore complessivo del prodotto. COME UTILIZZARE IL SET: Prima dell'uso si consiglia di lavare la pietra in acqua tiepida e asciugarla. Dunque inseritela nel forno a 280° per circa 60 minuti e se il forno non raggiunge la temperatura richiesta scaldate la roccia a gas su un piano cottura elettrico/fornello a fuoco medio per 30 minuti a 40 minuti o sotto una griglia per 40 minuti. Per verificare se la roccia ha raggiunto la temperatura corretta, versare un cucchiaino d'acqua al centro della roccia. Se la temperatura è quella giusta, l’acqua versata inizierà a evaporare visibilmente dopo 3 secondi, se ciò non accade, rimettere la roccia su una fonte di calore per riscaldare un po' più a lungo e ripetere la prova. Usando un paio di guanti resistenti al calore rimuovere la pietra calda e posizionarla direttamente nel supporto in acciaio inossidabile. Cospargere un pizzico di sale o spruzzare una piccola quantità di olio vegetale sulla pietra così da evitare che rimanga attaccata al supporto. Metti la carne, il pesce, il pollame o le verdure selezionati sulla griglia nera e cuocili per 40 secondi, quindi capovolgi la carne in modo che la parte superiore abbia una bella superficie dorata. Non è necessario capovolgere/ girare il pesce, è più delicato e si cuoce da un lato. Si consiglia di non sovraccaricare la pietra con troppa carne fredda, altrimenti si carbonizzerà rapidamente e rallenterà il processo di cottura. Non immergere mai la pietra nell'acqua quando è bollente altrimenti la assorbirà perciò si consiglia di lavarla solo quando si è raffreddata. ❗CONCLUSIONE❗ Questo set mi ha davvero sorpresa, spero di avervi dato le informazioni utili per un corretto utilizzo e avervi condotto ad un acquisto più consapevole. ACQUISTO CONSIGLIATO ✅ Alessia 💝

Amo questo genere di prodotti e cerco di utilizzarli spesso in casa, specialmente quando preparo delle belle bistecche o filetti. Diventa un modo che ci aiuta a goderci la carne cotta su una pietra calda! Sono un set di pietre di colore nero opaco. E’ un set da cucina in pietra che ci aiuta a portare in tavola una fettina o un filetto, caldo e cotto a pietra. La cottura hot rock è adatto a bistecche, patatine fritte, ma anche per costate e pesce, come salmone, tonno e pesce spada. Questo calore secco della pietra non necessita di grassi aggiunti, come olio o burro e quindi possiamo dire che è molto indicato anche nelle diete e nelle cucine pratiche e veloci, oserei dire, salutari. Potremo cuocere anche verdure, ortaggi oltre che carne e pesce, a noi la scelta. La cottura su pietra donerà un sapore unico ed insostituibile, infatti la roccia darà un sapore unico e succoso a tutti i pasti. L'estremo calore della roccia si scotterà in tutti i succhi naturali e manterrà il cibo caldo fino all'ultimo morso. La pietra può essere riscaldata in vari modi: - sul fornello a gas -sul fornello elettrico -sul piano cottura -su una griglia -in forno -sul barbecue. Se decidessimo per il forno, ricordiamo che forno deve essere caldo già da un minimo di 280° C ad un massimo di 350° C. All’interno della confezione troviamo: -una tavola in legno da 44 cm x 27 cm x 3 cm di spessore -una pietra da cucina da 20 cm x 13 cm x 3 cm di spessore -una piastra rettangolare in acciaio inox, dove porre l’insalata, da 20 cm x 11 cm x 2 cm di spessore -un vaso da immersione, dove inserire le salse, in porcellana di colore nero opaco, che misura 17,5 cm x 8 cm x 2,5 cm di spessore. Il peso del set da cucina è in totale da ben 6 kg. Ideali per occasioni speciali o quando abbiamo degli ospiti, per stupirli e conquistarli con qualcosa di originale! Saranno loro stessi a cuocersi la carne o il pesce a modo loro e secondo i loro gusti personali! Ritengo che sia anche un valido regalo!

Bistecche, hamburger, costolette, frutti di mare, pollo, verdure. Questo prodotto darà un sapore unico e succoso a tutti i pasti. Il calore estremo della roccia brucerà tutti i succhi naturali e manterrà il cibo caldo fino all'ultimo morso! A tavola farà un figurone. Black Rock Grill è marchio inglese conosciuto in tutta Europa, sinonimo di qualità, rifornisce moltissimi ristoranti di alto livello famosi e non. Il prezzo di vendita è giustificato dall'altissima qualità di tutti i componenti, dal legno massiccio, alla pietra spessa che mantiene il calore per tutta la cottura, alla porcellana pesante. E poi, sentir frigolare a tavola.... è uno spettacolo.

I followed all instructions that came with the lava rocks, my steaks turned out just perfect and juicy, it was fun to make them on the table.

Avevo provato da un amico una scenografica grigliata, direttamente al tavolo e su una pietra lavica. L’esperienza positiva e piacevole non si è fermata solo all’aspetto estetico ma anche al sapore della carne cotta con questa tecnica, che mi è sembrata molto più saporita e umida anche se senza grassi per cui eccomi alle prese con il kit Black Rock Grill. La confezione è semplice ma raffinata con tanto di marchio e logo aziendale stampati ovunque (sicuramente non è anonima). Su due targhette adesive si possono leggere il codice a barre, il paese di produzione (Olanda) e il paese dell’azienda per cui è prodotto l’articolo (Germania). La confezione è di facile apertura. All’interno tutti i componenti del set sono sistemati in modo ordinato e, soprattutto, bloccati da supporti di cartone per non farli urtare tra di loro. Anche se non ci sono grandi protezioni aggiuntive per le ciotole di ceramica nere (una sorta di piatto da portata e una ciotola porta salse, o verdure, con tre vaschette separate), il tutto è arrivato in ottime condizioni anche grazie all’ulteriore imballaggio di spedizione Amazon. Ci sono le istruzioni in molte lingue (inglese, francese, spagnolo e tedesco) ma non l’italiano. I due pezzi di ceramica, sul fondo, riportano il marchio dell’azienda ma il vassoio, la griglia e la pietra non hanno nessun logo impresso. Leggendo le istruzioni ho trovato tutte le informazioni utili per un corretto utilizzo della pietra. Per gli intenditori di cotture su pietre è indispensabile sapere con certezza che tipo di materiale si sta acquistando. In commercio ci sono principalmente due tipi di rocce: ollare e quella lavica che sembra essere maggiormente apprezzata per prestazioni, caratteristiche strutturali e durata all’usura. Anche se non è specificato a chiare lettere se è una pietra lavica o ollare, mentre si leggono le avvertenze per l’uso, l’azienda descrive la roccia come naturale e formata diversi milioni di anni fa da eruzioni vulcaniche e aggiunge che la pietra è tagliata a mano e ha una superfice liscia con bordi smussati. Ci tranquillizza sul fatto che è normale la presenza di buchi che sono causati dall’aria stipata naturalmente nella lava liquida ed è anche possibile trovare piccoli frammenti sul retro, dovuti al taglio a mano. Quando si usa la roccia, specifica ancora, possiamo vedere delle piccole crepe da stress sulla superfice, dovute all’usura che non influenzano però la performance. Sinceramente, devo ammettere la mia ignoranza in materia…non sono riuscita a capire se la pietra è ollare o davvero lavica, il mio dubbio nasce dal fatto che al tatto, prima di lavarla, ho notato come se sulla superfice ci fosse talco…tipico delle pietre ollari e il colore non mi sembra quello tipico della pietra lavica ma ciò può dipendere anche dal tipo e provenienza della pietra lavica usata. La pietra è sicuramente ben levigata ma un po’ porosa. Al momento non ho da segnalare crepe o sfaldamento, forse perché l’ho usata solo 5 volte ma un deterioramento di colore, non resterà chiara ma tenderà a macchiarsi. Avrei preferito che l’azienda fosse molto più esplicita nella certificazione dei materiali di tutti i pezzi del set, compreso il vassoio di cui apprendiamo il materiale (bambù) solo leggendo le avvertenze. È consigliato, infatti, non lavarlo in acqua ma strofinarlo con un panno igienizzante. Anche il vassoio con l’uso tenderà a macchiarsi un po’. Sulle macchie, di solito, ci strofino un po’ di limone. Fra i consigli d’uso della pietra, bisogna ricordare che la pietra deve essere preparata prima del primo utilizzo. Bisognerebbe sciacquarla velocemente con acqua e una volta asciutta andrebbe messa in forno freddo, riscaldarla fino a 200 gradi per 40 minuti e successivamente lasciarla raffreddare naturalmente. Questa operazione andrebbe ripetuta se la pietra è riposta per lungo tempo in un posto molto umido, perché assorbe l’umidità dell’ambiente. Prima di usarla per cuocere, deve ovviamente essere riscaldata. Per ottenere la massima performance, la pietra deve raggiungere 280-300 gradi. Preferisco scaldarla sul fornello a gas a fuoco medio-alto per circa 30-40 minuti ma può essere scaldata anche in altri modi, l’importante è non lasciarla a scaldare per oltre 50 minuti. Per quanto riguarda i piani di cottura di vetro indurito, bisogna verificare le specifiche prima di disporre la pietra a scaldare. La pietra poi potrebbe graffiarlo o anche romperlo. Se non avete un termometro, seguite le indicazioni dell’azienda per verificare se la roccia è sufficientemente calda. Dopo l’uso, deve essere lavata solo quando è completamente fredda, bisognerebbe evitare shock termici. Bisogna sciacquarla sotto l’acqua corrente con una paglietta metallica saponosa (meglio però non usare mai sapone) senza immergerla in acqua o lasciarla in ammollo, tenderebbe ad assorbire l’acqua e gli odori e a diventare fragile. Appena ha raggiunto la temperatura, non avendo dei guanti termici che possano resistere a 500 gradi, utilizzo due pinze, premurandomi di accostare il vassoio di bambù il più vicino possibile alla pietra, con la griglia d’acciaio già inserita nella sua postazione. Anche se è quasi invisibile, è importante rimuovere la pellicola di plastica dalla griglia d’acciaio prima di adagiare la pietra. Per non far attaccare le fettine di carne alla pietra, l’azienda consiglia di cospargere la superfice con un po’ di sale o di spruzzare un po’ di olio prima di mettere le fettine di carne. Riguardo quest’ultimo punto, non sono molto d’accordo, perché si creerebbe un po’ di fumo. Ho preferito, invece, seguire il consiglio del mio amico. Ho preparato diversamente la pietra prima del primo utilizzo, aggiungendo un altro passaggio. Ho cosparso la pietra con dell’olio e l’ho lasciata riposare per circa 24 ore, successivamente, ho tamponato l’olio rimasto in superfice e sciacquata con acqua calda, solo successivamente a questo passaggio la scaldo a 200 gradi. Ho già utilizzato la cottura su questa pietra diverse volte, cucinando carni (rosse e bianche), pesce e verdure. Posso confermare che questo genere di cottura non produce fumi, ovviamente si diffonderà un po’ l’odore del cibo ma in modo discreto, non infastidisce e non pervade gli ambienti. La carne sfrigola in modo secco, senza schizzare il grasso. Ovviamente, evitate di aggiungere grassi e salse in cottura, non solo per il fumo che si andrebbe a creare ma anche perché vanificherebbe le proprietà della cottura su pietra che garantisce cibi più magri e più salubri, naturalmente gustosi e più succulenti. Quando le fettine saranno cotte al punto da essere girate si staccheranno dalla pietra senza fatica. Il pesce non andrebbe girato. Un’attenzione particolare è da rivolgere alla cottura del pollo e del maiale che deve, dal punto di vista igienico, essere cotto a puntino. Verificare la cottura, tagliando la fettina al centro, prima di servirla. Quando si cucinano cibi diversi solitamente passo sulla piastra un po’ di limone tra un cibo e l’altro. I tempi di cottura sono abbastanza rapidi. Purtroppo le dimensioni della pietra non consentono di cucinare per oltre due/tre persone. L’ideale sarebbe fornire un set a testa in modo tale da non creare attese e poter cucinare contemporaneamente carni e contorni di verdure. Bisogna ricordare che la pietra manterrà la temperatura ideale per la cottura per circa 10 minuti in quanto non è dotata di un dispositivo che aiuti a mantenere il calore, come alcuni modelli di altre marche. Riesco a cucinare contemporaneamente 2 fettine di media /piccola dimensione con spessore di circa 1 centimetro. Un secondo step di cottura di carni fa un po’ di fatica, si nota dal fatto che le carni tenderanno a perdere un po’ di succhi perché ovviamente la pietra si è raffreddata. Un piccolo consiglio per cucinare più porzioni è di non mettere in cottura carni appena tolte dal frigo ma tirarle fuori qualche tempo prima e sarebbe meglio cucinare fettine non molto spesse, solo in questo modo si riesce a cucinare un secondo e un contorno per tre persone. Quando la temperatura non sarà più l’ideale per la carne, si possono mettere delle fette di pane a scaldare. Se la temperatura è troppo bassa le carni perderanno liquidi che finirebbero per sporcare in modo irreversibile anche il vassoio di bambù. Un altro consiglio che mi sento di dare è quello di disporre il piatto e la ciotola solo dopo aver portato il vassoio di bambù con la pietra calda a tavola. Contrariamente alla postazione per la pietra, che è antiscivolo perché intagliata, quella per la ceramica non lo è, per cui potrebbero cadere dal vassoio durante gli spostamenti. Il vassoio comunque si trasporta facilmente grazie alla realizzazione di ampi incavi sul fondo che serviranno da maniglie. Avrei preferito che la griglia d’acciaio fosse un po’ più grande da poter contenere liquidi che potrebbero sgorgare dai cibi in cottura. Avrei gradito che la pietra fosse dotata di un reticolo d’acciaio con manici per poterla sollevare senza rischi dopo averla scaldata, alcune aziende la contemplano. Consiglio di non usare il piatto direttamente sul vassoio perché, mentre si taglia la carne, c’è il rischio di scottarsi involontariamente, la pietra è troppo vicina e laterale. Di solito sul vassoio poggio il piatto con i cibi da cuocere. Per usare senza rischi il vassoio di bambù come sotto-piatto la pietra sarebbe dovuta essere disposta in alto e non lateralmente. Preferisco disporre il vassoio al centro del tavolo e destinarlo a due persone. Ho gradito, invece, che il vassoio, sul fondo, sia ben distanziato dal tavolo grazie a piedini rivestiti di gomma che hanno la funzione antiscivolo e antigraffio. Non c’è il rischio che il calore della pietra, poggiata sul vassoio, possa rovinare il tavolo. Questo genere di cottura non può essere eseguito se a tavola ci sono anche bambini piccoli, potrebbero ustionarsi. La sicurezza prima di tutto. L’esperienza organolettica è soddisfacente, evidentemente diversa dalla comune cottura. Il set è di buona qualità ma per il prezzo di vendita (103 euro), sicuramente non economico, mi sarebbe piaciuta almeno una pietra più grande o che fosse abbinata a degli elementi riscaldanti, per mantenere più a lungo la temperatura al fine di cuocere più porzioni con la stessa performance. Avrei inserito nel set anche i guanti per poterla afferrare, perché non sono comuni. Sono del parere che il prodotto sia valido per due persone e a tavola è molto bello ed elegante, nonostante tenderà a macchiarsi con l’uso. Consigliatissimo se in vendita con un’ottima offerta.