Mineral B Round Country Chef Carbon Steel Fry Pan 12.5-Inch with 2 Handles

Love the size. I used it to sear steaks and the high edge kept most of the oil inside. Less mess to clean at the stove.

J'ai fais l'acquisition de cette poêle paysanne De Buyer il y a quelques semaines et c'est juste excellent comme cuisson. J'en sers pour des poêlés de légumes, des magrets de canards, mais surtout des Pommes de terre sautés, et c'est un régal ! Le croustillant des PDT à l'extérieur, et le fondant à l'intérieur. Je regrette de ne pas l'avoir acheté bien avant Une fois que vous avez bien lu et suivi le mode d'emploi le culottage se fait tout seul, petit à petit au fil du temps, et une fois le processus démarré, c'est un réel plaisir de cuisiner avec. Par contre, elle demande un entretien immédiat en fin de cuisson, et ça j'avoue que je n'y étais plus habituée avec mes poêles en téflon. Bref, une fois l'habitude prise, c'est que du bonheur et l'excellence du matériel entre les mains fait le reste. Je possède 3 poêle de cette marque et j'en suis ravie J'ai préféré le modèle avec les anses pour le coté pratique (rangement dans le meuble) et pour le poids

Its a well built 32cm, 2,5mm pan, weight 2828 grams, handle to handle max diameter 43,2cm. Flat cooking area 22cm. I bought it mainly to act as a sort of wok pan on a 21 cm induction hob. The whole bottom does not heat evenly on the cooktop as induction only heats a smaller area than advertised as hob size, but that was to be expected on this carbon pan. Due that I can gather the food on the colder outside area for a moment when needed as Im wokking and have the lava in the middle. As it has a bigger floor area compared to a wok, I think the pan could be seen more versatile. No wooden long handle, so its suitsble for oven or bbq use as well. Its not a true wok nor a frypan subsitute though.

1. Geen RVS zoals omschreven, maar Carbon staal. Roest dus als je niet goed behandelt. 2.Geen coating aanwezig. (alleen bijenwas voor transport) 3. niet vaatwasserbestendig. Uit alles blijkt onvoldoende productkennis!!

Got it at a good price. Needs seasoning before first use. After that, it is what you should expect from cooking with a carbon steel utensil, and from a good de Buyer Mineral B product.