Lodge Manufacturing Company carbon steel skillet 12-Inch Black CRS12HH61

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Funciona a la perfección una vez curado. Hay varios tutoriales en YouTube y es algo pesado, por lo que no es necesario sostenerlo con una mano al remover los alimentos.

Tiene una cubierta de silicón que te protege de quemarte con el asa. Solo se debe tener cuidado los primeros días de hacerle BIEN el curado, no se le pega nada. Obviamente está un poco más pesada que un sartén de aluminio, pero a mi esposa le encantó que por su peso ya no tiene sostener el sartén todo el tiempo, simplemente lo deja sobre la cocina y el sartén se queda fijo sin moverse solo. Lo compramos para freír huevos y saltear, pero ahora a mi esposa le gustó tanto que hasta quiere cocinar el agua en ese sartén :-) Lo recomendamos mucho.

This pan is NOT finished. It looks like it has just come from the foundry it is so rough. The bottom is not quite flat and rocks on the ceramics electric plate. I am sure that to try and cook with this will be a disaster.

It is heavy. It is cast iron. But it works. I just need to get used to it.

Given so much has changed since chemically induced nonstick pans were invented. This is a classic comeback in the way it changes our perspectives on non stick. Beautifully created and easy to handle. I many situations, carbon steel is much better than cast iron.