Modernist Cuisine at Home Spanish Edition

Item arrived on time and it came as described

Excelente book

Vale la pena cada hoja escrita una maravilla !! Gracias !!!

Una edición fantastica con información muy, muy interesante y espero que util

Very Innovative aproach to cooking, loved it

Great, amazing, expectacular!!!!

Excelente libro!!

Fantástico .

All the information and technique is there. The illustrations and practical recepies with description of the techniques to use. This is not fast cooking, this is for those who want the best.

Excelente material de inicio a fin. El tamaño me parece poco practico, ya que es voluminoso, pero ayuda mucho que el recetario que viene por separado. Quien guste de la gastronomia deberia tenerlo. la caja llegó un poco maltratada, pero el libro esta intacto.

Soy cocinera y profesora de cocina y las obras de este autor son buenísimas. El contenido es muy profesional, incluso en esta versión domestica es muy profesional. Las fotos son muy buenas, es de otro nivel, no hay libros de cocina parecidos a estos. En cuanto al precio me parece que está más que justificado por la calidad del libro. Las recetas las que he probado han salido muy bien, eso si, el nivel de recetas es digamos de restaurante con estrella michelín, puesto que los ingredientes que vienen en ellas son de muy alta calidad. Por ejemplo, en la receta para hacer un fondo blanco emplea muslos de pollo deshuesados y sin piel y alitas de pollo, cuando en los restaurantes comunes se suelen emplear las carcasas de los pollos e ingredientes de segunda. Tanto como para profesionales como para amantes de la cocina es un libro imprescindible, con mucha ciencia detrás.

Todo llegó bien gracias tenia años quierindo ponerle las manos a este quit no es solo un libro trae más cositas.

Es uno de los mejores libros de cocina (De divulgación) jamás hechos. Las fotos son espectaculares. y las explicaciones muy muy buenas. Eso sí, hay que avisar de que no es un libro de cocina al uso. Tiene un apartado con recetas pero yo no lo llamaría recetario, ni mucho menos. Buenos materiales. El libro de recetas viene con cubiertas de plástico para que resista los posibles embates en la cocina. Extremadamente recomendable.